野菜のひみつ

• タイトルヨミ: ヤサイノヒミツ
• シリーズ名: やさしい科学／ たのしい料理と実験／
• シリーズ名ヨミ: ヤサシイカガク タノシイリョウリトジッケン
• 著編者等／著者名等: 小竹千香子‖著 永井泰子‖絵
• 統一著者名: 小竹千香子 永井泰子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オダケチカコ ナガイヤスコ
• 出版者: さ・え・ら書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.4
• 大きさ: 63p
• 件名: 料理-野菜
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 4-378-03878-1
• マークNo: TRC97016358
• タイトルコード: 1009710173857
• 資料番号: 003478930
• 請求記号: 59/ｵ
• 内容紹介: 食品の持つさまざまな性質をたのしい実験で確かめながら基本的な調理法を身につけるシリーズ。キャベツ、ダイコン、ニンジンなど基本的な野菜について、その性質と調理法をわかりやすく解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034D0