最新味覚の科学

• タイトルヨミ: サイシンミカクノカガク
• 著編者等／著者名等: 佐藤昌康‖編 小川尚‖編
• 統一著者名: 佐藤昌康 小川尚
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サトウマサヤス オガワヒサシ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.6
• 大きさ: 251p
• 件名: 味覚
• 分類: 491.377,491.377 491.377
• ISBN: 4-254-10139-2
• マークNo: TRC000000097023470
• タイトルコード: 1009710185035
• 資料番号: 00000000000005175617
• 請求記号: 491.37/10016
• 内容紹介: 味覚は私たちの日常の飲食に最も重要な役割をもっており、私たちが健康な生活を営むために不可欠な感覚である。そのメカニズムを知り、それを毎日の生活にどのように活用するのかを、専門家が詳しく解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0