名水に名物あり

• タイトルヨミ: メイスイニメイブツアリ
• サブタイトル: 水が旨さの隠し味
• サブタイトルヨミ: ミズガウマサノカクシアジ
• シリーズ名: Shotor travel／
• シリーズ名ヨミ: ショトルトラヴェル
• 著編者等／著者名等: 杉本伸子‖[ほか]編
• 統一著者名: 杉本伸子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スギモトノブコ
• 出版者: 小学館
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.8
• 大きさ: 125p
• 件名: 食物 料理 水
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 4-09-343131-0
• マークNo: TRC000000097030558
• タイトルコード: 1009710192769
• 資料番号: 00000000000005201629
• 請求記号: 596/10012
• 内容紹介: 水にこだわり、料理にこだわる職人たち。彼らの情熱が生み出した絶品の味を、北から南まで30品紹介。水と密接に結びついた、名水があるからこその名物を、大切に守り続ける人々の姿を伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0