微生物制御の基礎知識

• タイトルヨミ: ビセイブツセイギョノキソチシキ
• サブタイトル: 食品衛生のための90のポイント
• サブタイトルヨミ: ショクヒンエイセイノタメノキュウジュウノポイント
• 著編者等／著者名等: 藤井建夫‖著
• 統一著者名: 藤井建夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フジイタテオ
• 出版者: 中央法規出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.8
• 大きさ: 172p
• 件名: 食品衛生 微生物
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 4-8058-1624-4
• マークNo: TRC000000097035951
• タイトルコード: 1009710198650
• 資料番号: 00000000000005223268
• 請求記号: 498.54/10007
• 内容紹介: 今注目されているHACCPという新しい衛生管理では、微生物制御が重要なファクターとなる。食品衛生管理に役立つ微生物の話をわかりやすく解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0