最新食品学

• タイトルヨミ: サイシンショクヒンガク
• サブタイトル: 総論・各論
• サブタイトルヨミ: ソウロンカクロン
• 著編者等／著者名等: 渡辺忠雄‖編 榎本則行‖編
• 統一著者名: 渡辺忠雄 榎本則行
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ワタナベタダオ エノモトノリユキ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.9
• 大きさ: 184p
• 件名: 食品
• 分類: 498.51,498.51 498.51
• ISBN: 4-06-139787-7
• マークNo: TRC000000097036345
• タイトルコード: 1009710199071
• 資料番号: 00000000000005222898
• 請求記号: 498.51/10004
• 内容紹介: 食べたいものを食べたいだけ食べられるこの時代。食糧需給の現状とともに食品はどういうものなのか、どのような成分が含まれているのか、どのようなかたちで摂るのがよいかなどをわかりやすく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0