うまいもの職人帖

• タイトルヨミ: ウマイモノショクニンチョウ
• 著編者等／著者名等: 佐藤隆介‖著
• 統一著者名: 佐藤隆介
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サトウリュウスケ
• 出版者: 文芸春秋
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.9
• 大きさ: 315p
• 件名: 料理
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 4-16-353290-0
• マークNo: TRC97039429
• タイトルコード: 1009710202439
• 資料番号: 006969158
• 請求記号: 596/10017
• 内容紹介: 正月は鯛の浜焼きで酒敵を迎え、夏は虎魚尽くしの宿へ旅する。食いしん坊の著者が4年の歳月をかけて訪ね歩いた44の美味なる食卓と、誇るべき「うまいもの」を支える職人たちの顔を、多くの写真を交えながら紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0