新中国料理大全 5
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 新中国料理大全 5 5 |
|---|---|
| 出版者 | 小学館 |
| 出版年 | 1997.10 |
| 内容紹介 | 食材選びから包丁さばきまで、一流厨師の技を現地取材。中国料理の基本情報を一挙に公開する食材と技百科。食文化に関するエッセイや年表も収録。85年刊「中国料理大全」の普及版。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 新中国料理大全 5 5 |
|---|---|
| タイトルヨミ | シンチュウゴクリョウリタイゼン |
| 各巻書名 | 総合調理編 |
| 各巻書名ヨミ | ソウゴウ チョウリヘン |
| 出版者 | 小学館 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1997.10 |
| 大きさ | 175p |
| 件名 | 料理(中国) |
| 分類 | 596.22,596.22 596.22 |
| ISBN | 4-09-680865-2 |
| マークNo | TRC000000097040700 |
| タイトルコード | 1009710204130 |
| 資料番号 | 00000000000005220215 |
| 請求記号 | 596.22/10002/5 |
| 内容紹介 | 食材選びから包丁さばきまで、一流厨師の技を現地取材。中国料理の基本情報を一挙に公開する食材と技百科。食文化に関するエッセイや年表も収録。85年刊「中国料理大全」の普及版。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 034B0 |
