おもしろふしぎ食べもの加工

• タイトルヨミ: オモシロフシギタベモノカコウ
• 著編者等／著者名等: 生活環境教育研究会‖著
• 統一著者名: 生活環境教育研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: セイカツカンキョウキョウイクケンキュウカイ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.9
• 大きさ: 156p
• 件名: 食品加工
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 4-540-97062-3
• マークNo: TRC000000097041602
• タイトルコード: 1009710205832
• 資料番号: 00000000000005220041
• 請求記号: 588/10004
• 内容紹介: フワフワ、ブクブク…食べもの加工は変化の連続。固まる、ふくらむ、乾く、色・味・香りが変わる、発酵、長く保存できる不思議を実際に「加工食品」をつくって体験してみよう。おいしく作って原理を学べる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0