味覚日乗

• タイトルヨミ: ミカクニチジョウ
• 著編者等／著者名等: 辰巳芳子‖著
• 統一著者名: 辰巳芳子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タツミヨシコ
• 出版者: かまくら春秋社
• 出版地: 鎌倉
• 出版年: 1997.10
• 大きさ: 239p
• 件名: 料理
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 4-7740-0083-3
• マークNo: TRC000000097043917
• タイトルコード: 1009710207192
• 資料番号: 00000000000005224274
• 請求記号: 596.04/ﾀﾂ ﾐ
• 内容紹介: 旬とは、展開料理とは、そして、めりはり、感応、ものの本質とは。正しいものを食べることで仕上がってゆくはずの人間の幸せを見つめ続ける料理研究家の甘辛エッセイ集。『かまくら春秋』の連載をまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0