ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート

• タイトルヨミ: ルコルドンブルーノフランスパンキソノート
• シリーズ名: サブリナを夢みて／3
• シリーズ名ヨミ: サブリナオユメミテ3
• 著編者等／著者名等: ル・コルドン・ブルー東京校‖編
• 統一著者名: ル・コルドン・ブルー
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ルコルドンブルー
• 出版者: 文化出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.11
• 大きさ: 102p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• ISBN: 4-579-20600-2
• マークNo: TRC97047746
• タイトルコード: 1009710211405
• 資料番号: 005238209
• 請求記号: 596.6/10014
• 内容紹介: 料理、お菓子に続くル・コルドン・ブルーの第3弾は、パン基礎コースのカリキュラムに合わせた本格的フランスパンの作り方を紹介。カラー写真で全プロセスを分かりやすく順を追って解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0