フードシステム学の世界

• タイトルヨミ: フードシステムガクノセカイ
• サブタイトル: 食と食料供給のパラダイム
• サブタイトルヨミ: ショクトショクリョウキョウキュウノパラダイム
• 著編者等／著者名等: 高橋正郎‖編著
• 統一著者名: 高橋正郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカハシマサオ
• 出版者: 農林統計協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.12
• 大きさ: 326p
• 件名: 食品工業
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 4-541-02306-7
• マークNo: TRC000000097049811
• タイトルコード: 1009710213541
• 資料番号: 00000000000005254875
• 請求記号: 588.09/10001
• 内容紹介: 農業と食糧の距離の拡大、そこに介在する食品流通・製造業、中・外食産業の増大は静かに、しかし確実に進んでいる。新時代の食糧問題に対応した経済理論・フードシステム学の研究成果をまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0