我が回想のモンマルトル

• タイトルヨミ: ワガカイソウノモンマルトル
• サブタイトル: 近代フランス料理史・レストラン・ワイン・映画・ショー
• サブタイトルヨミ: キンダイフランスリョウリシレストランワインエイガショー
• 著編者等／著者名等: 辻勲‖著
• 統一著者名: 辻勲
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジイサオ
• 出版者: ジャパンクッキングセンター
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.12
• 大きさ: 192p
• 件名: 料理
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 4-88046-404-X
• マークNo: TRC97051437
• タイトルコード: 1009710215468
• 資料番号: 005258835
• 請求記号: 596/10041
• 内容紹介: 若き日々の、スイス世界芸術料理コンクールにおける金メダル受賞の経緯や、モンマルトルでの料理修行時代の体験、ヨーロッパの食文化への思いや各料理店のエピソードなどをつづったエッセイ。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0