全集日本の食文化 第1巻

• タイトル: 全集日本の食文化 第1巻 第1巻
• タイトルヨミ: ゼンシュウニホンノショクブンカ
• 各巻書名: 食文化の領域と展開
• 各巻書名ヨミ: ショクブンカ ノ リョウイキ ト テンカイ
• 著編者等／著者名等: 芳賀登‖監修 石川寛子‖監修
• 統一著者名: 芳賀登 石川寛子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハガノボル イシカワヒロコ
• 出版者: 雄山閣出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.1
• 大きさ: 10,312p
• 件名: 食生活-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• 郷土件名: 511064300000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 4-639-01502-X
• マークNo: TRC98001695
• タイトルコード: 1009810001864
• 資料番号: 010198307
• 請求記号: 383.81/ﾊｶ ｾ/1
• 内容細目: 厨事文献の方法 家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷 講帳と吉凶帳 食文化に関する民族学的研究の動向 食生活史に関する一考察 食物文化の形成要因について 近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 農作物の品種と生活 食の消費パタンの地域性 僻地における食生活構造およびその改善に関する研究 北海道開拓村落における出身母村の食文化の形成と展開 食の伝承 近世庶民生活における合食の禁 心身論の日本的展開 食物史を考える
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034B0