お寿しの話

• タイトルヨミ: オスシノハナシ
• 著編者等／著者名等: 中山武吉‖著
• 統一著者名: 中山武吉
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカヤマタケヨシ
• 出版者: 学会センター関西 学会出版センター(発売)
• 出版地: 豊中 東京
• 出版年: 1997.12
• 大きさ: 121p
• 件名: すし
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 4-7622-1872-3
• マークNo: TRC000000098001908
• タイトルコード: 1009810002077
• 資料番号: 00000000000005169636
• 請求記号: 596.21/10009
• 内容紹介: 「江戸前」や「ちらし」「巻き寿し」など様々なお寿しの歴史や、美味しいつくり方・食べ方、お寿しと健康の関係などについて紹介する。
• 種別: 図書