江戸のファーストフード

• タイトルヨミ: エドノファーストフード
• サブタイトル: 町人の食卓、将軍の食卓
• サブタイトルヨミ: チョウニンノショクタクショウグンノショクタク
• シリーズ名: 講談社選書メチエ 121
• シリーズ名ヨミ: コウダンシャセンショメチエ 121
• 著編者等／著者名等: 大久保洋子‖著
• 統一著者名: 大久保洋子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオクボヒロコ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.1
• 大きさ: 238p
• 件名: 食生活-東京都 日本-歴史-江戸時代
• 分類: 383.81361,383.81361 383.8
• ISBN: 4-06-258121-3
• マークNo: TRC98002043
• タイトルコード: 1009810002242
• 資料番号: 005168968
• 請求記号: 383.81/10009
• 一般注記: 「江戸の食空間」(講談社学術文庫 2012年刊)に改題
• 内容紹介: 百万都市江戸の辻々を埋め尽くしたファーストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した味、将軍の意外に質素な食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0