豆腐百珍

• タイトルヨミ: トウフヒャクチン
• シリーズ名: とんぼの本／
• シリーズ名ヨミ: トンボノホン
• 著編者等／著者名等: 福田浩‖[ほか]著
• 統一著者名: 福田浩
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フクダヒロシ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.1
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理 豆腐
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 4-10-602065-3
• マークNo: TRC000000098003192
• タイトルコード: 1009810003473
• 資料番号: 00000000000005167648
• 請求記号: 596.3/10013
• 内容紹介: 江戸は天明、約200年前にベストセラーとなった料理書が、20世紀末の今蘇る。金沙(すなご)豆腐、松重ね豆腐、しべ豆腐、光悦豆腐…百品全て実際に作ってお見せします。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0