ヨーロッパの舌はどう変わったか

• タイトルヨミ: ヨーロッパノシタワドウカワッタカ
• サブタイトル: 十九世紀食卓革命
• サブタイトルヨミ: ジュウキュウセイキショクタクカクメイ
• シリーズ名: 講談社選書メチエ／123
• シリーズ名ヨミ: コウダンシャセンショメチエ123
• 著編者等／著者名等: 南直人‖著
• 統一著者名: 南直人
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミナミナオト
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.2
• 大きさ: 270p
• 件名: 食生活-ヨーロッパ 西洋史-近代
• 分類: 383.83,383.83 383.8
• ISBN: 4-06-258123-X
• マークNo: TRC98006125
• タイトルコード: 1009810006831
• 資料番号: 005164223
• 請求記号: 383.83/10001
• 内容紹介: 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0