牛乳・乳製品の知識

• タイトルヨミ: ギュウニュウニュウセイヒンノチシキ
• 著編者等／著者名等: 野口洋介‖著
• 統一著者名: 野口洋介
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノグチヨウスケ
• 出版者: 幸書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.1
• 大きさ: 228p
• 件名: 牛乳 乳製品
• 分類: 648.1,648.1 648.1
• ISBN: 4-7821-0152-X
• マークNo: TRC98007566
• タイトルコード: 1009810008591
• 資料番号: 005297528
• 請求記号: 648.1/ﾉｸ ｷ
• 内容紹介: 牛乳・乳製品の利用の歴史、性質、各種牛乳・乳製品の製法と特性についてわかりやすく説明し、カルシウム不足を防ぐための、牛乳・乳製品の利用方法について特に詳しく紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0