Text Book基本とコツ
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全ての情報
タイトル | Text Book基本とコツ |
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出版者 | ジャパンクッキングセンター |
出版年 | 1998.4 |
内容紹介 | 料理の基本とコツを完全マスターする辻クッキングのテキスト。包丁の握り方から素材の下処理、だしのとり方、生・煮る・焼くなど料理法ごとのコツ、盛りつけなど、基礎から応用までしっかりマスターできる。 |
種別 | 図書 |
タイトル | Text Book基本とコツ |
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タイトルヨミ | テキストブックキホントコツ |
シリーズ名 | 辻学園BOOKS/ |
シリーズ名ヨミ | ツジガクエンブックス |
出版者 | ジャパンクッキングセンター |
出版地 | 東京 |
出版年 | 1998.4 |
大きさ | 159p |
件名 | 料理 |
分類 | 596,596 596 |
ISBN | 4-88046-905-X |
マークNo | TRC000000098012422 |
タイトルコード | 1009810014734 |
資料番号 | 00000000000005305594 |
請求記号 | 596/10100 |
一般注記 | カヴァーのタイトル:Text Book料理の基本とコツ |
内容紹介 | 料理の基本とコツを完全マスターする辻クッキングのテキスト。包丁の握り方から素材の下処理、だしのとり方、生・煮る・焼くなど料理法ごとのコツ、盛りつけなど、基礎から応用までしっかりマスターできる。 |
種別 | 図書 |
配架場所 | 034B0 |