Text Book基本とコツ
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | Text Book基本とコツ |
|---|---|
| 出版者 | ジャパンクッキングセンター |
| 出版年 | 1998.4 |
| 内容紹介 | 料理の基本とコツを完全マスターする辻クッキングのテキスト。包丁の握り方から素材の下処理、だしのとり方、生・煮る・焼くなど料理法ごとのコツ、盛りつけなど、基礎から応用までしっかりマスターできる。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | Text Book基本とコツ |
|---|---|
| タイトルヨミ | テキストブックキホントコツ |
| シリーズ名 | 辻学園BOOKS／ |
| シリーズ名ヨミ | ツジガクエンブックス |
| 出版者 | ジャパンクッキングセンター |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1998.4 |
| 大きさ | 159p |
| 件名 | 料理 |
| 分類 | 596,596 596 |
| ISBN | 4-88046-905-X |
| マークNo | TRC000000098012422 |
| タイトルコード | 1009810014734 |
| 資料番号 | 00000000000005305594 |
| 請求記号 | 596/10100 |
| 一般注記 | カヴァーのタイトル：Text Book料理の基本とコツ |
| 内容紹介 | 料理の基本とコツを完全マスターする辻クッキングのテキスト。包丁の握り方から素材の下処理、だしのとり方、生・煮る・焼くなど料理法ごとのコツ、盛りつけなど、基礎から応用までしっかりマスターできる。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 034B0 |
