フードコーディネーター教本

• タイトルヨミ: フードコーディネーターキョウホン
• 著編者等／著者名等: 日本フードコーディネーター協会‖編
• 統一著者名: 日本フードコーディネーター協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンフードコーディネーターキョウカイ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.5
• 大きさ: 256p
• 件名: フードコーディネーター
• 分類: 673.97,673.97 673.9
• ISBN: 4-388-15284-6
• マークNo: TRC98020991
• タイトルコード: 1009810036217
• 資料番号: 005341458
• 請求記号: 596/10151
• 内容紹介: 食の世界というオーケストラの指揮者、フードコーディネーターの3級の試験を受験する人たちに向けて、基礎的な知識をまとめたテキスト。食の歴史と文化と風土、食品・食材から食の企画・構成・演出まで解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0