料理辞典

• タイトルヨミ: リョウリジテン
• サブタイトル: 初めて料理をする人、ベテラン主婦、栄養士、調理師の副読本
• サブタイトルヨミ: ハジメテリョウリオスルヒトベテランシュフエイヨウシチョウリシノフクドクホン
• 出版者: 文園社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.6
• 大きさ: 302p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-89336-118-X
• マークNo: TRC000000098027665
• タイトルコード: 1009810047761
• 資料番号: 00000000000005376744
• 請求記号: 596/10181
• 内容紹介: 何をどのくらい食べたらよいかから、栄養、素材、技術、調味料、保存加工、電子レンジの使いこなし、食品の使用量・目安量まで、数量と表記と表、イラストを多用した詳しい料理の本。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0