日本製糖技術史：1700〜1900
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 日本製糖技術史：1700〜1900 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 植村正治‖著 |
| 出版者 | 清文堂出版 |
| 出版年 | 1998.7 |
| 内容紹介 | 讃岐における製糖を中心に、近世から近代にかけて製糖技術がどのような発展を遂げてきたのかを追う。技術と経済の関連を綿密に追究した、日本製糖業史の新しい古典となる一冊。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 日本製糖技術史：1700〜1900 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ニホンセイトウギジュツシセンナナヒャクセンキュウヒャク |
| 著編者等／著者名等 | 植村正治‖著 |
| 統一著者名 | 植村正治 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ウエムラショウジ |
| 出版者 | 清文堂出版 |
| 出版地 | 大阪 |
| 出版年 | 1998.7 |
| 大きさ | 488p |
| 件名 | 砂糖-歴史 |
| 分類 | 588.1,588.1 588.1 |
| ISBN | 4-7924-0440-1 |
| マークNo | TRC98035504 |
| タイトルコード | 1009810060838 |
| 資料番号 | 005347422 |
| 請求記号 | 588.1/ｳｴ ﾆ |
| 内容紹介 | 讃岐における製糖を中心に、近世から近代にかけて製糖技術がどのような発展を遂げてきたのかを追う。技術と経済の関連を綿密に追究した、日本製糖業史の新しい古典となる一冊。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 034B0 |
