西洋と東洋の料理法

• タイトルヨミ: セイヨウトトウヨウノリョウリホウ
• サブタイトル: 家庭料理の基本
• サブタイトルヨミ: カテイリョウリノキホン
• 著編者等／著者名等: 高野ヱツ‖[ほか]著
• 統一著者名: 高野ヱツ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカノエツ
• 出版者: 日本図書刊行会 近代文芸社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 1998.8
• 大きさ: 220p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-8231-0152-9
• マークNo: TRC98037379
• タイトルコード: 1009810063791
• 資料番号: 005406392
• 請求記号: 596/10242
• 内容紹介: 調理実習で必ず身に付けたい基礎知識とともに、前菜・サラダ・汁もの・煮物・焼物・蒸し物・揚げ物・酢の物・鍋物・お菓子などの家庭料理の代表的なメニューを分量・手順付きで紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0