懐石料理
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 懐石料理 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 柴田日本料理研鑚会‖著 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年 | 1998.10 |
| 内容紹介 | 懐石料理に取り組むにあたって、最低限、間違いのないようにするためには何を知っておくべきか。懐石としての料理心得、基礎技法、十二カ月の料理集から、四季の懐石と点心の献立、器・道具の扱い方までを一冊にまとめたもの。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 懐石料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | カイセキリョウリ |
| サブタイトル | 基礎と応用 |
| サブタイトルヨミ | キソトオウヨウ |
| 著編者等／著者名等 | 柴田日本料理研鑚会‖著 |
| 統一著者名 | 柴田日本料理研鑚会 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | シバタニホンリョウリケンサンカイ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1998.10 |
| 大きさ | 357p |
| 件名 | 懐石料理 |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 4-388-05833-5 |
| マークNo | TRC000000098042833 |
| タイトルコード | 1009810072656 |
| 資料番号 | 00000000000100251263 |
| 請求記号 | 596.21/ｼﾊ ｶ |
| 内容紹介 | 懐石料理に取り組むにあたって、最低限、間違いのないようにするためには何を知っておくべきか。懐石としての料理心得、基礎技法、十二カ月の料理集から、四季の懐石と点心の献立、器・道具の扱い方までを一冊にまとめたもの。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
