ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本

• タイトルヨミ: ラフカディオハーンノクレオールリョウリドクホン
• 著編者等／著者名等: ラフカディオ・ハーン‖著 鈴木あかね‖訳
• 統一著者名ヨミ: Hearn Lafcadio
• 統一著者名: スズキアカネ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハーンラフカディオ スズキアカネ
• 出版者: TBSブリタニカ
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.10
• 大きさ: 262p
• 件名: 料理(西洋)
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-484-98115-7
• マークNo: TRC98044941
• タイトルコード: 1009810076046
• 資料番号: 005435615
• 請求記号: 596.23/10043
• 一般注記: 原タイトル：La cuisine créoleの抄訳
• 内容紹介: 来日前の10年間を過ごしたニューオーリンズで出会ったクレオール文化。そこでハーンが集めた膨大なレシピをまとめ、余り物を上手に使う、異国情緒あふれる家庭料理400種を紹介。ハーンの挿画も収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0