アミューズとオードヴル

• タイトルヨミ: アミューズトオードヴル
• サブタイトル: 僕らのこの一皿
• サブタイトルヨミ: ボクラノコノヒトサラ
• 著編者等／著者名等: 五十嵐安雄‖[ほか]著
• 統一著者名: 五十嵐安雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イガラシヤスオ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.11
• 大きさ: 231p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-388-05832-7
• マークNo: TRC000000098046151
• タイトルコード: 1009810077935
• 資料番号: 00000000000005444856
• 請求記号: 596.23/10042
• 内容紹介: 日本のフランス料理界で独自のセンスを発揮する3人のシェフが、四季折々のアミューズ(食前酒のおつまみ)とオードヴルを紹介。料理もさることながら3人の個性と料理哲学も伺える珠玉のメニュー揃い。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0