中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 4

• タイトル: 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 4 4
• タイトルヨミ: ナカノケモンジョニミルスズクリノレキシトブンカ
• 各巻書名: 海と川 船がつなぐ世界
• 各巻書名ヨミ: ウミ ト カワ フネ ガ ツナグ セカイ
• 著編者等／著者名等: 日本福祉大学知多半島総合研究所‖共編著 博物館「酢の里」‖共編著
• 統一著者名: 日本福祉大学知多半島総合研究所 博物館「酢の里」
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンフクシダイガクチタハントウソウゴウケンキュウジョ ハクブツカンスノサト
• 出版者: 中央公論社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.11
• 大きさ: 77p
• 件名: 酢-歴史
• 分類: 588.6,588.6 588.6
• ISBN: 4-12-490138-0
• マークNo: TRC98050089
• タイトルコード: 1009810084216
• 資料番号: 005261607
• 請求記号: 588.6/10002/4
• 内容紹介: 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第4巻は、物資の大量輸送に不可欠であった廻船と川船の活動を通して伊勢湾周辺の海運と経済を検証する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0