調理用語辞典

• タイトルヨミ: チョウリヨウゴジテン
• 著編者等／著者名等: 全国調理師養成施設協会‖編
• 統一著者名: 全国調理師養成施設協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ゼンコクチョウリシヨウセイシセツキョウカイ
• 出版者: 全国調理師養成施設協会 調理栄養教育公社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 1998.12
• 大きさ: 1468p
• 件名: 料理-辞典
• 分類: 596.033,596.033 596.033
• ISBN: 4-924737-35-6
• マークNo: TRC000000099000103
• タイトルコード: 1009810091441
• 資料番号: 00000000000007002298
• 請求記号: 596/10571
• 内容紹介: 食や調理に関するあらゆる言葉を網羅した、最新のカラー版辞典。食環境の変化や読者のニーズに応え、2000語を追加収録した、1986年刊の改訂版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0