鯛

• タイトルヨミ: タイ
• シリーズ名: 柴田ブックス／
• シリーズ名ヨミ: シバタブックス
• 著編者等／著者名等: 柴田書店‖編
• 統一著者名: 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.3
• 大きさ: 119p
• 件名: 料理-魚 たい(鯛)
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 4-388-05841-6
• マークNo: TRC000000099009337
• タイトルコード: 1009910016038
• 資料番号: 00000000000005506282
• 請求記号: 596.35/10007
• 内容紹介: 姿形・味も素晴らしく、古くから日本人に親しまれてきた鯛。鯛一尾のおろし方から、料理人が教える和・洋・中のこだわりレシピ、また鯛の養殖法、流通事情などの情報も紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0