講座食の文化 第5巻

• タイトル: 講座食の文化 第5巻 第5巻
• タイトルヨミ: コウザショクノブンカ
• 各巻書名: 食の情報化
• 各巻書名ヨミ: ショク ノ ジョウホウカ 井上 忠司‖責任編集
• 著編者等／著者名等: 石毛直道‖監修
• 統一著者名: 石毛直道
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシゲナオミチ
• 出版者: 味の素食の文化センター 農山漁村文化協会(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 1999.4
• 大きさ: 421p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 4-540-98219-2
• マークNo: TRC99013476
• タイトルコード: 1009910022959
• 資料番号: 005510763
• 請求記号: 383.8/10040/5
• 内容細目: 社会変容と食の文化 食事作法と食事様式 都市の祝祭性と食 生活財の生態と食 食事と女性の役割 食事空間と団らん 調理教育と家庭の食 家庭料理のゆくえ 外食と中食の文化 外食の文化史序説 食の文化と外食産業 ライフスタイルと外食・中食 メニューと実物見本 「遊山と道中」は食うが楽しみ 情報化と食の文化 江戸時代の食情報 マスメディアと食 瓜二つ 食の広告世相史 食事作法の文化心理 ヨーロッパの食事作法 中国の食事作法 日本の食事作法 現代人の食事マナー観 都市化と食事文化
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0