麴室からのごちそう

• タイトルヨミ: コウジムロカラノゴチソウ
• 著編者等／著者名等: 椛島千枝子‖著
• 統一著者名: 椛島千枝子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カバシマチエコ
• 出版者: 海鳥社
• 出版地: 福岡
• 出版年: 1999.4
• 大きさ: 122p 図版14p
• 件名: 料理 麴かび
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-87415-262-7
• マークNo: TRC000000099020647
• タイトルコード: 1009910033377
• 資料番号: 00000000000005532064
• 請求記号: 596/10367
• 内容紹介: 全国に十数社、九州唯一の種麴屋に生まれ育った著者が、味噌、醬油、麴漬をはじめとして、現代風にアレンジした麴食品のすべてを語る。創業120年の知恵がいっぱいのレシピ58+おせち37点を掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0