かまぼこの科学
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | かまぼこの科学 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 岡田稔‖著 |
| 出版者 | 成山堂書店 |
| 出版年 | 1999.5 |
| 内容紹介 | かまぼこの歴史や種類、生産地など全般的な知識から原料魚、冷凍すり身、製造技術、法律などの実務まで、かまぼこのすべてを詳説。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | かまぼこの科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | カマボコノカガク |
| 著編者等／著者名等 | 岡田稔‖著 |
| 統一著者名 | 岡田稔 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | オカダミノル |
| 出版者 | 成山堂書店 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1999.5 |
| 大きさ | 264p |
| 件名 | かまぼこ |
| 分類 | 667.5,667.5 667.5 |
| ISBN | 4-425-82721-X |
| マークNo | TRC99023721 |
| タイトルコード | 1009910039766 |
| 資料番号 | 005534961 |
| 請求記号 | 667.5/ｵｶ ｶ |
| 内容紹介 | かまぼこの歴史や種類、生産地など全般的な知識から原料魚、冷凍すり身、製造技術、法律などの実務まで、かまぼこのすべてを詳説。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 034A0 |
