かむ・のみこむが困難な人の食事

• タイトルヨミ: カムノミコムガコンナンナヒトノショクジ
• サブタイトル: もっとおいしく!もっと食べやすく!
• サブタイトルヨミ: モットオイシクモットタベヤスク
• 著編者等／著者名等: 山田晴子‖監修&食事指導 菊谷武‖歯科指導 赤堀博美‖料理指導
• 統一著者名: 山田晴子 菊谷武 赤堀博美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマダハルコ キクタニタケシ アカホリヒロミ
• 出版者: 女子栄養大学出版部
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.9
• 大きさ: 175p
• 件名: 料理 高齢者 嚥下障害
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• ISBN: 4-7895-4715-9
• マークNo: TRC99037115
• タイトルコード: 1009910061893
• 資料番号: 005576400
• 請求記号: 491.34/10004
• 一般注記: 第3版のタイトル：かむ・飲み込むが困難な人の食事
• 内容紹介: 食べたいものをあきらめてはいませんか。食べること(摂食・嚥下)のメカニズム、目で見て選ぶきょうのメニュー、飲み込みやすくするテクニック、かみやすくするテクニック、義歯とのつきあい方などを収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0