HACCP実践講座 第1巻

• タイトル: HACCP実践講座 第1巻 第1巻
• タイトルヨミ: ハセップジッセンコウザ
• 各巻書名: こうすればHACCPができる
• 各巻書名ヨミ: コウスレバ ハセップ ガ デキル 米虫 節夫‖編著 角野 久史‖著 富島 邦雄‖著
• 著編者等／著者名等: 細谷克也‖監修
• 統一著者名: 細谷克也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホソタニカツヤ
• 出版者: 日科技連出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.10
• 大きさ: 154p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 4-8171-0318-3
• マークNo: TRC000000099040485
• タイトルコード: 1009910067900
• 資料番号: 00000000000005657911
• 請求記号: 498.54/10027/1
• 内容紹介: 食品の製造・加工の衛生管理システムの国際標準に発展したHACCPの全体像について解説。規格・制度の概要に加え、システム構築についての具体的な方法や実際の取り組み事例についても考察する。
• 種別: 図書
• 受賞情報: 日経品質管理文献賞
• 配架場所: 034E0