「話題の食材」事典

• タイトルヨミ: ワダイノショクザイジテン
• サブタイトル: 世界の食材がよく分かる
• サブタイトルヨミ: セカイノショクザイガヨクワカル
• 著編者等／著者名等: 太木光一‖著
• 統一著者名: 太木光一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タキコウイチ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.11
• 大きさ: 246p
• 件名: 食品
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-7511-0180-3
• マークNo: TRC000000099048410
• タイトルコード: 1009910080530
• 資料番号: 00000000000005647060
• 請求記号: 596/10379
• 内容紹介: 世界有数の食材流通拠点といえる日本で、いま流通している主要な食材から珍しい食材までの基本知識について、最近話題を集めているテーマごとに多数の食材を取り上げて解説。『近代食堂』連載を元に単行本化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0