スペイン料理

• タイトルヨミ: スペインリョウリ
• サブタイトル: イラスト・調理方法・手順付き
• サブタイトルヨミ: イラストチョウリホウホウテジュンツキ
• シリーズ名: 専門料理全書／
• シリーズ名ヨミ: センモンリョウリゼンショ
• 著編者等／著者名等: 辻勲‖著
• 統一著者名: 辻勲
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジイサオ
• 出版者: 辻学園調理技術専門学校 ジャパンクッキングセンター(発売)
• 出版地: 大阪 大阪
• 出版年: 1999.12
• 大きさ: 199p
• 件名: 料理(西洋)-スペイン
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-88046-912-2
• マークNo: TRC000000099049608
• タイトルコード: 1009910082268
• 資料番号: 00000000000005664578
• 請求記号: 596.23/10054
• 内容紹介: バスク、カタルーニャ、アンダルシアなど、スペインの食文化はその気候、産物、風土によってがらりと変化する。15の地方それぞれの料理の特徴を正確に、詳しく、わかりやすく解説する。
• 種別: 図書