HACCP実践講座 第2巻

• タイトル: HACCP実践講座 第2巻 第2巻
• タイトルヨミ: ハセップジッセンコウザ
• 各巻書名: こうすればHACCPシステムが構築できる
• 各巻書名ヨミ: コウスレバ ハセップ システム ガ コウチク デキル 米虫 節夫‖編著 角野 久史‖著 富島 邦雄‖著
• 著編者等／著者名等: 細谷克也‖監修
• 統一著者名: 細谷克也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホソタニカツヤ
• 出版者: 日科技連出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.12
• 大きさ: 220p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 4-8171-0319-1
• マークNo: TRC000000099054356
• タイトルコード: 1009910089951
• 資料番号: 00000000000005725882
• 請求記号: 498.54/10027/2
• 内容紹介: HACCP(総合衛生管理製造過程)の対象業種ならびに対象外の食品メーカーのシステム構築事例を通して、すべての食品の製造・加工メーカーの衛生管理システムの構築方法を解説する。
• 種別: 図書
• 受賞情報: 日経品質管理文献賞
• 配架場所: 034E0