家庭料理のすがた

• タイトルヨミ: カテイリョウリノスガタ
• サブタイトル: 旬は風土の愛し子人も風土の愛し子
• サブタイトルヨミ: シュンワフウドノイトシゴヒトモフウドノイトシゴ
• 著編者等／著者名等: 辰巳芳子‖著
• 統一著者名: 辰巳芳子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タツミヨシコ
• 出版者: 文化出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.1
• 大きさ: 111p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-579-20705-X
• マークNo: TRC000000000002725
• タイトルコード: 1009910096586
• 資料番号: 00000000000100440973
• 請求記号: 596/ﾀﾂ ｶ
• 内容紹介: 旬を意識した心や実際の台所仕事としての料理離れなど、食の根幹で失われつつあるものを引き止めるには、新たな合理性が必要なのでは-。料理研究家としての長年の経験の中で感じていること、体得した知恵を伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0