コーヒーのテースティング

• タイトルヨミ: コーヒーノテースティング
• 著編者等／著者名等: 堀口俊英‖著
• 統一著者名: 堀口俊英
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホリグチトシヒデ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.2
• 大きさ: 215p 図版16p
• 件名: コーヒー
• 分類: 596.7,596.7 596.7
• ISBN: 4-388-35215-2
• マークNo: TRC00005063
• タイトルコード: 1009910100294
• 資料番号: 005664057
• 請求記号: 596.7/10047
• 内容紹介: おいしいコーヒーの決め手は豆の品質にある。良質な豆を見極めるために、日本のコーヒーマーケットの状況から、生豆の品質、コーヒーの香味の資質、テースティング、保存法まで、コーヒーに関する知識を解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0