貝料理あれもこれも

• タイトルヨミ: カイリョウリアレモコレモ
• シリーズ名: Cooking & home made／ 遊び尽くし／
• シリーズ名ヨミ: クッキングアンドホームメイド アソビツクシ
• 著編者等／著者名等: 臼井一茂‖編
• 統一著者名: 臼井一茂
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウスイカズシゲ
• 出版者: 創森社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.2
• 大きさ: 132p
• 件名: 料理-魚 貝類
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 4-88340-077-8
• マークNo: TRC00005432
• タイトルコード: 1009910101220
• 資料番号: 005668876
• 請求記号: 596.35/10008
• 内容紹介: 「海の宝石」ともいわれ、栄養価も優れている貝。その選び方や前処理、基本になる知識等を織り交ぜながら、旨みを最大限に生かした貝料理の食べ方とつくり方を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0