集団給食用語辞典

• タイトルヨミ: シュウダンキュウショクヨウゴジテン
• 著編者等／著者名等: 鈴木久乃‖[ほか]編集
• 統一著者名: 鈴木久乃
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキヒサノ
• 出版者: 第一出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.4
• 大きさ: 188p
• 件名: 給食-辞典
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• ISBN: 4-8041-0892-0
• マークNo: TRC000000000011469
• タイトルコード: 1009910110526
• 資料番号: 00000000000005682786
• 請求記号: 498.59/ｽｽ ｼ
• 内容紹介: 現在活用されている給食管理の教科書を基に、外食関連の書物や辞典などから、集団給食及び給食管理に関係する用語をピックアップし、その中から活用頻度が高く、重要と思われる用語を選出し、解説を施す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0