最新日本の酒米と酒造り
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 最新日本の酒米と酒造り |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 前重道雅‖編著 小林信也‖編著 前重道雅‖著作代表 |
| 出版者 | 養賢堂 |
| 出版年 | 2000.3 |
| 内容紹介 | 最新の酒米品種から最先端の酒造技術まで、日本の現場研究者を総動員した最先端技術書。伝統産地県の伝承品種と栽培技術、全国の酒造米品種開発、酒造米と酒の流通動向などを解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 最新日本の酒米と酒造り |
|---|---|
| タイトルヨミ | サイシンニホンノサカマイトサケズクリ |
| 著編者等／著者名等 | 前重道雅‖編著 小林信也‖編著 前重道雅‖著作代表 |
| 統一著者名 | 前重道雅 小林信也 前重道雅 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | マエシゲミチマサ コバヤシシンヤ マエシゲミチマサ |
| 出版者 | 養賢堂 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2000.3 |
| 大きさ | 319p |
| 件名 | 清酒 米 |
| 分類 | 588.52,588.52 588.52 |
| ISBN | 4-8425-0055-7 |
| マークNo | TRC00013750 |
| タイトルコード | 1009910114237 |
| 資料番号 | 005758289 |
| 請求記号 | 588.5/10071 |
| 内容紹介 | 最新の酒米品種から最先端の酒造技術まで、日本の現場研究者を総動員した最先端技術書。伝統産地県の伝承品種と栽培技術、全国の酒造米品種開発、酒造米と酒の流通動向などを解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
