お肉のひみつ

• タイトルヨミ: オニクノヒミツ
• シリーズ名: やさしい科学／ たのしい料理と実験／
• シリーズ名ヨミ: ヤサシイカガク タノシイリョウリトジッケン
• 著編者等／著者名等: 小竹千香子‖著 永井泰子‖絵
• 統一著者名: 小竹千香子 永井泰子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オダケチカコ ナガイヤスコ
• 出版者: さ・え・ら書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.4
• 大きさ: 63p
• 件名: 料理-肉 肉・肉製品
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 4-378-03885-4
• マークNo: TRC00016699
• タイトルコード: 1009910118403
• 資料番号: 005708011
• 請求記号: 596/ｵ
• 内容紹介: 牛肉、豚肉、鶏肉…。肉の部位と調理方法のちがいで、肉料理の種類は数え切れないほどたくさんある。肉を使った基本的な料理を作りながら、肉の持つ様々な性質と調理のコツをわかりやすく紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034D0