食品機能研究法

• タイトルヨミ: ショクヒンキノウケンキュウホウ
• 著編者等／著者名等: 篠原和毅‖編著 鈴木建夫‖編著 上野川修一‖編著
• 統一著者名: 篠原和毅 鈴木建夫 上野川修一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シノハラカズキ スズキタテオ カミノガワシュウイチ
• 出版者: 光琳
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.5
• 大きさ: 348p
• 件名: 食品
• 分類: 498.51,498.51 498.51
• ISBN: 4-7712-0004-1
• マークNo: TRC000000000021872
• タイトルコード: 1009910125803
• 資料番号: 00000000000006953079
• 請求記号: 498.51/10052
• 内容紹介: 世界をリードすべき新しい食品機能研究の展開を図るため、食品の栄養、嗜好・感覚、及び生体調節機能研究に携わる第一線の研究者たちが、食品機能研究分野における研究法を具体的に示す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0