魚々食紀

• タイトルヨミ: ギョギョショッキ
• サブタイトル: 古来、日本人は魚をどう食べてきたか
• サブタイトルヨミ: コライニホンジンワウオオドウタベテキタカ
• シリーズ名: 平凡社新書／041
• シリーズ名ヨミ: ヘイボンシャシンショ41
• 著編者等／著者名等: 川那部浩哉‖著
• 統一著者名: 川那部浩哉
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワナベヒロヤ
• 出版者: 平凡社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.5
• 大きさ: 214p
• 件名: 食生活-歴史 料理-魚
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-582-85041-3
• マークNo: TRC00022887
• タイトルコード: 1009910127775
• 資料番号: 005718184
• 請求記号: 383.81/10028
• 内容紹介: 蕪村はフナ鮨が好物だった? 平清盛の食べたスズキ料理とは? 最も旨いマス・サケ類は? 魚の生態学の先生が、食い意地と古今の文献を駆使して、絶品の魚食文化について綴る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0