旨い!手打ちそばに挑戦

• タイトルヨミ: ウマイテウチソバニチョウセン
• サブタイトル: 図解
• サブタイトルヨミ: ズカイ
• シリーズ名: おもしろ選書／30
• シリーズ名ヨミ: オモシロセンショ30
• 著編者等／著者名等: 藤村和夫‖著
• 統一著者名: 藤村和夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フジムラカズオ
• 出版者: ハート出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.5
• 大きさ: 109p
• 件名: そば
• 分類: 596.38,596.38 596.3
• ISBN: 4-89295-162-5
• マークNo: TRC000000000023143
• タイトルコード: 1009910128031
• 資料番号: 00000000000005722954
• 請求記号: 596.38/10010
• 内容紹介: 「木鉢下」から「くくり」「伸し方」「茹で方」まで、手打ちそばの本物の技術を江戸老舗の元主人が伝授。プロもおもわず納得する役立つ秘伝がいっぱい。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0