サンドイッチ・調理パンの技術教本

• タイトルヨミ: サンドイッチチョウリパンノギジュツキョウホン
• サブタイトル: 基本技術から新傾向サンドまで
• サブタイトルヨミ: キホンギジュツカラシンケイコウサンドマデ
• 著編者等／著者名等: 竹野豊子‖著
• 統一著者名: 竹野豊子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タケノトヨコ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.8
• 大きさ: 144p
• 件名: サンドイッチ
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• ISBN: 4-7511-0213-3
• マークNo: TRC00033730
• タイトルコード: 1009910146559
• 資料番号: 005354543
• 請求記号: 596.6/10091
• 内容紹介: 基本の三角サンドや焼きそばパン、クロワッサンサンド、パニーニ、ラップサンドなど、いろいろなパンの調理法と見せ方、売れるポイントを解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0