リヨンの料理人

• タイトルヨミ: リヨンノリョウリニン
• サブタイトル: ポール・ボキューズ自伝
• サブタイトルヨミ: ポールボキューズジデン
• 著編者等／著者名等: ポール・ボキューズ‖著 須山泰秀‖訳
• 統一著者名ヨミ: Bocuse Paul
• 統一著者名: 須山泰秀
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ボキューズポール スヤマヤスヒデ
• 出版者: 晶文社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.9
• 大きさ: 197p
• 件名: 料理(西洋)-フランス 瘦身法
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-7949-6451-X
• マークNo: TRC00039692
• タイトルコード: 1009910156852
• 資料番号: 005763131
• 請求記号: 596.23/ﾎｷ ﾘ
• 一般注記: 原タイトル：La bonne chère
• 内容紹介: 旅篭屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで、三ツ星レストランのオーナーシェフであるフランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03JF2