食品とガラス化・結晶化技術

• タイトルヨミ: ショクヒントガラスカケッショウカギジュツ
• 著編者等／著者名等: 村勢則郎‖編集委員 佐藤清隆‖編集委員
• 統一著者名: 村勢則郎 佐藤清隆
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ムラセノリオ サトウキヨタカ
• 出版者: サイエンスフォーラム
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.7
• 大きさ: 258p
• 件名: 食品加工
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 4-916164-41-5
• マークNo: TRC00115485
• タイトルコード: 1009910185275
• 資料番号: 006953756
• 請求記号: 588/10044
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0