厨房という名の世界

• タイトルヨミ: チュウボウトイウナノセカイ
• 著編者等／著者名等: 不破彦麿‖著
• 統一著者名: 不破彦麿
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フワヒコマロ
• 出版者: オータパブリケイションズ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.1
• 大きさ: 448p
• 件名: 厨房設備
• 分類: 528.7,528.7 528.7
• ISBN: 4-900297-63-1
• マークNo: TRC01003894
• タイトルコード: 1009910192143
• 資料番号: 005841648
• 請求記号: 528.7/10001
• 内容紹介: 狭い、暗い、汚い、乱雑、不衛生…。華やかなイメージのあるアメリカ、ヨーロッパの「キッチン」と日本の「厨房」はイメージを異にする。信じがたいほど遅れている日本の厨房を取り巻く現実を指摘し改善の道を示す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0